Le Moringa aussi appelé « Arbre de vie » est une plante originaire d’Inde et du Sri Lanka aux multiples vertus, elle est maintenant acclimatée dans presque toutes les régions tropicales et nous pouvons aussi la trouver en Équateur et autres pays d’Amérique Latine. Sans caféine ni théine le moringa vous apporte de l’énergie tout au long de la journée grâce à la vitamine B qu’elle contient.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 80 g de farine de quinoa
- 1/2 verre de lait d’amande
- 2 – 3 c.à.c de panela
- 2 bananes
- 2 c.à.c de Moringa en poudre
- 2 oeufs entiers
- Sirop d’érable ou d’agave
Préparation :
- Mixer tous les ingrédients à l’aide d’un blender.
- Chauffer une poêle avec quelques morceaux de beurre.
- Verser à l’aide d’une louche la pâte épaisse en essayant de lui donner une forme ronde.
- Retourner les pancakes lorsque des petites bulles apparaissent sur le dessus.
- Laisser légèrement refroidir.
A déguster avec quelques rondelles de banane et du sirop d’érable ou d’agave, selon votre préférence.
Les Pancakes de Moringa Bio sont à consommer de préférence lors d’un petit déjeuner ou d’un goûter !
