Panela

La Panela d’Aymara Food

La panela d’Aymara Food est un sucre bio artisanal, naturel et non raffiné issu d’une fabrication traditionnelle en provenance d’Amérique Latine.

Egalement connue sous les noms de rapadura, chancaca ou panocha, la panela a une couleur ambrée, un goût intense et une texture fondante.

 

La panela se compose d’un seul ingrédient : le jus de la canne à sucre qui, une fois filtré, est cuit à haute température pour obtenir une sorte de mélasse. Lorsque le liquide s’évapore, toutes les impuretés sont enlevées et le sucre naturel est alors séché, broyé et tamisé. A la fin du processus, la panela est moulue pour la rendre plus fine.

 

La panela est aujourd’hui recommandée par les diététiciens pour être consommée comme une boisson énergisante naturelle. En effet, ce sucre naturel contient tous les minéraux nécessaires aux efforts de longue durée.

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Panela

Bénéfices

Conserve tous les nutriments apportés par la canne à sucre : sels minéraux (magnésium, calcium, potassium, phosphore et fer), les vitamines (A, B3, B5, B6, B9, C, D et E) et acides aminés.

  • Bon allié pour lutter contre les maladies cardiovasculaires.
  • Contient du saccharose, du glucose et du fructose.
  • Bonne source d’énergie.