Super Aliments

On constate depuis quelques années des changements dans la façon de s’alimenter au quotidien. De plus en plus de produits venus d’ailleurs ont fait leur apparition dans les rayons des magasins spécialisés bio, des épiceries fines et même dans les grandes surfaces traditionnelles.

 

Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la provenance et de la qualité des produits qu’ils consomment. Les super-aliments, ou superfoods, sont naturellement riches en nutriments. Leurs vertus et propriétés ont une haute valeur nutritionnelle pour l’organisme. Leurs bienfaits pour la santé sont aujourd’hui connus et reconnus.

Certains spécialistes préconisent même la consommation de super-aliments pour faire face à la dénutrition ou aux déséquilibres alimentaires !

 

Aymara Food propose une gamme variée de super-aliments en provenance d’Amérique du Sud tels que des céréales, des plantes, des baies et des fruits. Nous sommes toujours à la recherche de nouvelles références afin de les intégrer à notre catalogue pour vous les faire découvrir au fil du temps et vous permettre de booster votre quotidien avec des produits sains et naturels.

 

Afin de préserver les caractéristiques naturelles des produits frais et maintenir toutes leurs propriétés nutritionnelles et organoleptiques, la déshydratation est réalisée immédiatement après la récolte et le séchage des matières premières.

 

Des températures de déshydratation basses et un air très sec combinés à une faible pression atmosphérique permettent d’obtenir des aliments déshydratés d’une qualité unique et exceptionnelle.

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Fruits Tropicaux Séchés

Fruits Tropicaux Séchés

Aymara Food propose un mélange de fruits tropicaux issus de l’agriculture biologique : baies de physalis, ananas, bananes et mangues déshydratés et séchés. Tous nos fruits sont originaires d’Amérique du Sud. Un vrai booster d’énergie pour vous accompagner tout au long de la journée !

Ce mélange de fruits tropicaux est excellent pour la santé car les ingrédients utilisés sont très nutritifs et possèdent de nombreuses vertus médicinales.

 

Bénéfices

De la mangue :

  • Source de vitamine A (20% de la valeur quotidienne) qui joue un rôle clé dans la croissance cellulaire, une vision saine et un système immunitaire robuste.
  • Bonne source de fibres alimentaires favorisant la santé digestive.
  • Contient des protides, lipides, minéraux et oligo-éléments.
  • Riche en magnésium et en potassium, contient peu de sodium. Efficace pour faire diminuer la tension artérielle, la maladie cardiovasculaire la plus commune.
  • Contient la vitamine B6, excellente pour la santé cérébrale.
  • Contient du fer, traitement naturel de l’anémie.

Du physalis :

  • Teneur élevée en antioxydants en raison de la teneur en flavonoïdes.
  • Possède des propriétés anti-inflammatoires, anti-oxydantes et diurétiques.
  • Une bonne source de vitamine A, de vitamine C, de complexes de vitamines B, de minéraux, de tocophérol et de caroténoïdes.
  • Teneur élevée en pectine, importante dans la régulation de la digestion et dans l’abaissement du cholestérol et de la glycémie.
  • Naturellement riche en minéraux et oligo-éléments, tels que le potassium, le magnésium ou le zinc.

De la banane :

  • Contient 3 sucres naturels qui sont le sucrose, le fructose et le glucose.
  • Riche en protéines, en fibres, en phosphore, en fer et en vitamines et minéraux. 
  • Energétique et très riche en eau.
  • Importante pour le bon fonctionnement de l’organisme.
  • Contre la dépression : la banane contient du tryptophane qui est une protéine que le corps convertit en sérotonine, connue pour être un excellent relaxant naturel.
  • Ce fruit est fort en potassium, un minéral vital qui favorise la concentration et l’apprentissage.
  • Riche en vitamine B, ce qui aide à détendre le système nerveux.
  • Très riche en fer, ce qui augmente la production d’hémoglobine dans le sang, important lors d’anémie.

De l’ananas :

  • Source de manganèse et de vitamine C, l’ananas est surtout connu pour sa substance active la broméline qui soigne les rhumes et prévient les maladies cardiovasculaires. De nombreuses recherches évoquent la capacité de la broméline à lutter contre les cellules cancéreuses.
  • Soulage les douleurs de l’arthrose.
  • Efficace contre les brûlures et les plaies, certaines enzymes de l’ananas seraient efficaces pour accélérer la guérison des plaies ou des brûlures.

Physalis déshydraté

Le Physalis Peruviana est originaire des Andes. Cette plante produit des baies enveloppées d’un calice généralement toxiques (les baies rouge-orangé dans une cage de la même couleur).

Toutefois, certaines espèces de physalis arrivées à maturité donnent des fruits comestibles, exquis et hautement décoratifs. Les baies de physalis ont un agréable goût acidulé.

On les appelle communément « coquerets du Pérou », « amours en cage », ou encore « lanternes japonaises ».

Les baies déshydratées de physalis bio d’Aymara Food sont riches en minéraux et oligo-éléments. Un en-cas bio et sain à consommer sans modération !

Bénéfices

  • Teneur élevée en antioxydants en raison de la teneur en flavonoïdes.
  • Possède des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et diurétiques.
  • Une bonne source de vitamine A, de vitamine C, de complexes de vitamines B, de minéraux, de tocophérol et de caroténoïdes.
  • Teneur élevée en pectine, importante dans la régulation de la digestion et dans l’abaissement du cholestérol et de la glycémie.
  • Naturellement riches en minéraux et oligo-éléments tels que le potassium, le magnésium ou le zinc.

Poudre de camu-camu déshydratée 3%

Camu-Camu bio d’Aymara Food

Le camu–camu est un arbre qui mesure 3 à 4 mètres de haut et pousse essentiellement dans la forêt amazonienne, aux abords des rivières. Les fruits du camu-camu sont des petites baies de 4cm de diamètre, de couleur rouge-orangé, au goût acidulé.

Le camu-camu était utilisé de bien des façons par les indigènes d’Amazonie : anti-inflammatoire en médecine traditionnelle ou encore en cuisine en substitut du citron.

Naturellement riche en vitamine C, la baie de camu-camu est également reconnue pour ses vertus antioxydantes.

Le camu-camu est un bon allié contre l’épuisement, le stress ou encore le froid grâce à ses pouvoirs tonifiants et immunostimulants qui protègent l’organisme.

 

Bénéfices

  • Source élevée de vitamine C : 50 fois plus conséquent que l’orange et 37 fois plus que le kiwi.
  • Bonne source de composés phénoliques, y compris les flavonoïdes. Puissant antioxydant.
  • Stimule la mémoire. Les antioxydants permettent de diminuer la probabilité de perte de mémoire liée à l’âge, d’améliorer la mémoire et l’apprentissage.
  • Source élevée d’acide folique utilisé pour prévenir et traiter les faibles niveaux de folate et ses complications, notamment l’épuisement du sang (anémie) et l’incapacité de l’intestin à absorber correctement les nutriments.
  • Protège contre l’arthrite en aidant à réduire l’inflammation.
  • Équilibre l’humeur. Antidépresseur efficace et sûr.
  • Soutient la fonction optimale du système nerveux, y compris les fonctions oculaires et cérébrales.
  • Améliore la fonction cardiaque. Il a été démontré par plusieurs études que la prise de ce super-aliment riche en potassium diminue les risques de troubles du rythme cardiaque ainsi que de la tachycardie.
  • En cure journalière, la poudre agit également comme un puissant antiviral et permet de lutter contre des maladies comme le zona, le rhume et l’herpès labial.

Poudre de camu-camu déshydratée 8%

Camu-Camu bio d’Aymara Food

Le camu–camu est un arbre qui mesure 3 à 4 mètres de haut et pousse essentiellement dans la forêt amazonienne, aux abords des rivières. Les fruits du camu-camu sont des petites baies de 4cm de diamètre, de couleur rouge-orangé, au goût acidulé.

Le camu-camu était utilisé de bien des façons par les indigènes d’Amazonie : anti-inflammatoire en médecine traditionnelle ou encore en cuisine en substitut du citron.

Naturellement riche en vitamine C, la baie de camu-camu est également reconnue pour ses vertus antioxydantes.

Le camu-camu est un bon allié contre l’épuisement, le stress ou encore le froid grâce à ses pouvoirs tonifiants et immunostimulants qui protègent l’organisme.

Bénéfices

  • Source élevée de vitamine C : 50 fois plus conséquent que l’orange et 37 fois plus que le kiwi.
  • Bonne source de composés phénoliques, y compris les flavonoïdes. Puissant antioxydant.
  • Stimule la mémoire. Les antioxydants permettent de diminuer la probabilité de perte de mémoire liée à l’âge, d’améliorer la mémoire et l’apprentissage.
  • Source élevée d’acide folique utilisé pour prévenir et traiter les faibles niveaux de folate et ses complications, notamment l’épuisement du sang (anémie) et l’incapacité de l’intestin à absorber correctement les nutriments.
  • Protège contre l’arthrite en aidant à réduire l’inflammation.
  • Équilibre l’humeur. Antidépresseur efficace et sûr.
  • Soutient la fonction optimale du système nerveux, y compris les fonctions oculaires et cérébrales.
  • Améliore la fonction cardiaque. Il a été démontré par plusieurs études que la prise de ce super-aliment riche en potassium diminue les risques de troubles du rythme cardiaque ainsi que de la tachycardie.
  • En cure journalière, la poudre agit également comme un puissant antiviral et permet de lutter contre des maladies comme le zona, le rhume et l’herpès labial.

Poudre de lucuma déshydratée

Lucuma bio d’Aymara Food

Pouteria lucuma est un arbre de la famille des sapotaceae qui donne un fruit connu par les natifs des Andes sous le nom de lucuma. Ce fruit originaire du Pérou est considéré comme un super-aliment.

La lucuma a été surnommée par les incas « arbre de vie » ou « or des dieux ». Son goût sucré est semblable à celui du sirop d’érable. Ce fruit pousse dans les régions montagneuses des Andes.

En Amérique du Sud, la lucuma est fortement appréciée dans les desserts, particulièrement sous forme de glace ou de gâteau.

 

Bénéfices

  • Teneur élevée en vitamine B3, agit également contre le stress et le bon fonctionnement du système nerveux en général.
  • Bonne source de glucides, de vitamines (y compris le bêta-carotène et la niacine) et de minéraux (notamment le zinc, le potassium, le calcium, le magnésium et le fer sains). Le bêta-carotène améliore le fonctionnement du système immunitaire.
  • Bonne source de vitamine A, nécessaires au développement d’une bonne vision.
  • Malgré son goût sucré, la lucuma possède un taux de glucide relativement faible (environ 15%) et un index glycémique bas. Elle est recommandée aux personnes souffrant de diabète.
  • Se compose de vitamine B1, nécessaires au bon fonctionnement du système musculaire.
  • Favorise la mémoire et la santé de la peau.

Poudre de Maca déshydratée

Maca bio d’Aymara Food

La maca, ou Lepidium meyenii, est une plante à racine cultivée en altitude, au Pérou, dans la Cordillère des Andes. La maca est reconnue pour ses vertus médicinales depuis le Néolithique.

Ce tubercule est l’une des très rares plantes à pouvoir survivre dans les conditions climatiques extrêmes qui sévissent sur les hauts plateaux des Andes (entre 3 500 et 4 200 mètres d’altitude).

Sous un soleil implacable et des températures élevées le jour, un gel intense la nuit, des vents violents et soutenus qui dessèchent la plupart des végétaux causant une importante érosion des sols, la maca pousse dans des conditions semi-désertiques !

On la trouve encore à l’état sauvage dans les Andes, sur les hauts plateaux de la Puna, où elle porte le nom de « chichicara » en quechua et de « januckara » en aymara.

Cette plante est surtout connue sous le nom de « ginseng péruvien » ou « viagra péruvien » parce qu’elle stimulerait la libido et permettrait également de lutter contre la stérilité masculine.

 

Bénéfices

  • Considéré comme un aphrodisiaque naturel.
  • Teneur élevée en glucosinolates et en macamides qui augmentent le niveau d’énergie et combattent la fatigue physique et mentale, ainsi que le stress.
  • Augmente la fertilité.
  • Haute source de fer, iode, magnèse et zinc.
  • Source élevée en complexe de vitamines B, C et E.
  • Haute source de phytostérols qui aident à réduire le taux de cholestérol et renforcent le système immunitaire.
  • Comparée aux autres plantes de la même catégorie, la maca a la plus haute concentration de calcium.
  • Riche en potassium.
  • Contient des acides gras : acide alpha-linolénique, acide palmitique, acide oléique, et 19 acides aminés.