Le quinoa est une chénopodiacée comme la betterave ou les épinards. Il est souvent qualifié de “pseudo-céréale” car les céréales comme le riz, le blé, le maïs ou encore le millet appartiennent à une autre famille botanique : les poacées, aussi appelées graminées. Ceci explique certaines des particularités du quinoa, notamment le fait que ses feuilles soient...

AymaraFood vous propose une nouvelle recette à préparer à l’avance pour le petit déjeuner et à déguster comme en cas sain pour le goûter : « Un Granola Gourmand ». Pour cette recette, nous avons mélangé des flocons d’avoine et des flocons de quinoa. Le quinoa est la seule graine qui contient les 9 acides...

Nous vous proposons une recette gourmande et riche pour le petit déjeuner : un pudding de chia aux fruits.   La graine de Chia est un ingrédient idéal pour le petit-déjeuner, car elle permet de faire le plein d’énergie et de ressentir pleinement la satiété, elle a la capacité d’absorber 10 à 12 fois son...

Le quinoa, ou riz des Incas, est un super aliment originaire de la Cordillère des Andes. Cultivé depuis plus de 7.000 ans par les péruviens et les boliviens, le quinoa bio est aujourd’hui reconnu pour ses incroyables vertus pour la santé. Composé de 70% de glucides, de 15% de protéines, de minéraux (fer, manganèse, cuivre) et...

Le Moringa aussi appelé « Arbre de vie » est une plante originaire d’Inde et du Sri Lanka aux multiples vertus, elle est maintenant acclimatée dans presque toutes les régions tropicales et nous pouvons aussi la trouver en Équateur et autres pays d’Amérique Latine. Sans caféine ni théine le moringa vous apporte de l’énergie tout au long de...

Naturellement riche en fibres et sans gluten, le quinoa bio aide à lutter contre les maladies cardio-vasculaires et le diabète. En effet, il normalise les taux de de glucose, d’insuline et de cholestérol, et prend soin de la flore intestinale. Aymara Food propose différentes formes et variétés de ce « riz des Incas » magique : quinoa blanc, rouge, noir,...

Pouteria lucuma est un arbre de la famille des sapotaceae qui donne un fruit connu par les natifs des Andes sous le nom de lucuma. Ce fruit originaire du Pérou est considéré comme un super-aliment. La lucuma a été surnommée par les incas « arbre de vie » ou « or des dieux ». Son goût sucré est semblable à celui du sirop d’érable. Ce...

Le cacao est surtout connu en tant qu’ingrédient de base du chocolat. Toutefois, à l’origine, le cacao était utilisé par les Aztèques et les Mayas lors de cérémonies, ou encore comme moyen de paiement, médicament, aliment santé. Il fut ensuite introduit en Europe par les espagnols. Les produits dérivés du cacao d’Aymara Food sont destinés aux consommateurs qui cherchent les...

Nous vous proposons une recette de salade de poulet aux graines de Chia. La graine de chia est le petit plus à ajouter à vos plats qui vous apportera de nombreux bienfaits. Elle Renferme environ 23 % de protéines, et c’est une bonne source de vitamine B9. #Sansgluten, elle améliore le tonus musculaire et la régénération...

Nouvelle recette gourmande à base de Panela : des tranches de brioche perdue appelées TORREJAS. On les retrouve dans différentes régions d’Amérique latine sous le même nom ou de légères variantes. Les torrejas sont consommées durant la Semana Santa (Semaine Sainte du Carême à Pâques). En Espagne on y ajoute parfois des clous de girofle....