Beurre de Cacao

Beurre de Cacao bio

Le cacao est un produit aux multiples usages qui saura vous apporter de nombreux bienfaits. Le beurre de cacao est issu de la fève de cacao, qui est torréfiée, concassée, puis pressée. Une fois pressées, les fèves donnent cette huile végétale d’origine 100 % naturelle. Lorsqu’elle refroidit, cette huile se transforme en beurre de cacao, sa couleur va du jaune ivoire au brun.

Ce beurre brut, qualité cosmétique et alimentaire, possède tous les actifs présents dans la fève, lui conférant des propriétés anti-oxydantes, apaisantes et amincissantes reconnues. Il donne une senteur gourmande de chocolat à vos préparations.

Nos produits à base de cacao sont « bruts » et ont été transformés à des températures inférieures à 45 ºC, afin de préserver au maximum les propriétés naturelles des fèves.

Bénéfices :

Source élevée de flavonoïdes, puissant antioxydant.
Source élevée de théobromine. Antidépresseur naturel et aphrodisiaque.
Haute source de magnésium. Diminue le risque d’ostéoporose.
Riche en acides gras et sains, en enzymes précieuses, en fer en magnésium, en acides aminés comme le tryptophane, l’arginine et la dopamine.
La médecine intégrée de l’Université du Michigan affirme que le cacao peut réduire le cholestérol LDL, réduire le risque de formation de caillots sanguins, augmenter le flux sanguin dans les artères, réduire l’hypertension artérielle et améliorer les performances cognitives.
De nombreuses études ont démontré que le cacao est un véritable super-aliment aux qualités très bénéfiques pour la santé.

Catégorie

Cacao

Description

Caractéristiques Générales

Nom scientifique : Théobroma cacao

Origine : San Martin et Pucallpa au Pérou

Fèves de cacao transformées en beurre (sans additifs)

Teneur en humidité :> 0.5%

Couleur : jaune pâle

Cacao non grillé, traité aux normes brutes sans allergènes, OGM, ESB / EST et processus non irradiant.

Disponible avec certifications Bio, FairTrade et UTZ

Soigneusement emballés dans des sacs NY-PE de 5 kg, en cartons de 15kg (3 sacs de 5kg).

Comment utiliser le beurre de cacao ?

Le beurre de caco s’utilise à des fins industrielles, pour la consommation personnelle, mais aussi dans la production de dérivés du cacao pour l’industrie du chocolat, dans la confiserie, la pâtisserie et les produits aromatisés au chocolat.

Le beurre de cacao peut aussi s’utiliser à des fins cosmétiques. Très bon soin de la peau, le beurre de cacao pourra être utilisé en baume nourrissant et amincissant pour le corps. Grâce à ses propriétés hydratantes, c’est un très bon coup de pouce anti-vergetures ! Vous pourrez également l’appliquer en masque pour les cheveux.

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Fèves de Cacao bio

Fèves de Cacao bio

Aymara Food propose des fèves de cacao d’exception de diverses variétés : Trinitario, Nativo (Chuncho), Piura Blanco, Almelonado (forastero) entre autres.

Nous travaillons directement avec les producteurs de « Cacaos Finos de Aromas » à travers l’Amérique Latine. Le goût de nos fèves de cacao bio se caractérise par des saveurs fruitées et florales, aux arômes de noix et de malte.

Nos fèves de cacao 100% biologiques et équitables sont destinées aux chocolatiers qui travaillent à partir de la fève et créent des tablettes de chocolat à haute valeur gustative (concept de bean to bar).

Bénéfices :

Source élevée de flavonoïdes, puissant antioxydant.
Source élevée de théobromine. Antidépresseur naturel et aphrodisiaque.
Haute source de magnésium. Diminue le risque d’ostéoporose.
Riche en acides gras et sains, en enzymes précieuses, en fer en magnésium, en acides aminés comme le tryptophane, l’arginine et la dopamine.
La médecine intégrée de l’Université du Michigan affirme que le cacao peut réduire le cholestérol LDL, réduire le risque de formation de caillots sanguins, augmenter le flux sanguin dans les artères, réduire l’hypertension artérielle et améliorer les performances cognitives.
De nombreuses études ont démontré que le cacao est un véritable super-aliment aux qualités très bénéfiques pour la santé.

Cacao en Poudre bio

La poudre de cacao est produite à partir de fèves de cacao Nativo 100% biologique en provenance d’arbustes qui poussent au Pérou sur un sol volcanique riche en minéraux. La poudre est obtenue par un procédé artisanal de pression à froid à partir de fèves fermentées et séchées au soleil. Il en résulte une poudre de cacao pure, non modifiée et non sucrée.

Bénéfices :

Source élevée de flavonoïdes, puissant antioxydant.
Source élevée de théobromine. Antidépresseur naturel et aphrodisiaque.
Haute source de magnésium. Diminue le risque d’ostéoporose.
Riche en acides gras et sains, en enzymes précieuses, en fer en magnésium, en acides aminés comme le tryptophane, l’arginine et la dopamine.
La médecine intégrée de l’Université du Michigan affirme que le cacao peut réduire le cholestérol LDL, réduire le risque de formation de caillots sanguins, augmenter le flux sanguin dans les artères, réduire l’hypertension artérielle et améliorer les performances cognitives.
De nombreuses études ont démontré que le cacao est un véritable super-aliment aux qualités très bénéfiques pour la santé.