Description
Nom scientifique : Amaranthus Caudatus
Caractéristiques générales :
Pureté garantie à 99,95%
Teneur en humidité : pas plus de 13%
Analyse des pesticides pour chaque lot (628 substances analysées)
Disponible avec certification biologique (EU)
Soigneusement emballés dans des sacs en papier tri-laminés ou des big bags
Remplacement sain de la farine de blé. Ingrédient idéal pour la préparation de pâtes, gâteaux et de biscuits sans gluten.
Comment consommer les graines d’amarante bio
Les graines d’amarante se cuisent pendant 20 à 30 minutes dans deux fois leur volume d’eau. La texture, un peu collante, n’étant pas au goût de tous, on peut les glisser dans des gratins, des galettes, des flans…
Vous pouvez aussi chauffer les toutes petites graines dans une poêle à couvert pour les faire éclater et réaliser du « pop-corn »
La farine, elle, peut remplacer 25% de la farine de blé dans les gâteaux et leur donner du moelleux. Associé à d’autres farines (riz, maïs), elle permet de confectionner de pains et des biscuits sans gluten.
Quant aux flocons, ils permettent de préparer porridges et mueslis.
