Pas toujours simple d’allier gourmandise & repas équilibré ! Nous vous proposons une recette qui coche toutes les cases : sans gluten, végétarienne, équilibrée, gourmande avec notre moelleux banane – chocolat façon brownie!  L’ingrédient secret de cette recette est la banane.

Connaissez-vous la farine de banane ? Elle vous permet de réaliser de délicieux gâteaux, au parfum subtile. Une alternative intéressante pour un régime sans gluten. De plus, elle est riche en minéraux (zinc, magnésium, phosphore…), en amidon résistant et en prébiotiques. Ces derniers, similaires à des fibres, favorisent la digestion et participent au bon fonctionnement du microbiote intestinal.

Ingrédients :

Préparation :

• Chauffer votre four à 180 °.
• Dans un saladier mélanger les ingrédients secs : Farine, panela, levure, cacao, fleur de sel.
• Ajouter l’huile de pépins de raisins, le lait végétal et mélanger.
• Faire fondre le chocolat au bain marie.
• Écraser la banane et l’ajouter aux ingrédients.
• Incorporer le chocolat à la préparation et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
• Placer du papier sulfurisé dans le fond du plat. Verser la pâte.
• Ajouter la garniture (noisettes, amandes, morceaux de bananes séchées)
• Cuire au four de 15 à 20 minutes à chaleur tournante.
• Sortir du four et laisser reposer à température ambiante.
• Une fois le plat refroidi, placer le au réfrigérateur durant au moins une heure.
• Au moment de servir, vous pouvez ajouter du sucre glace ou de la noix de coco râpée.

Le moelleux est encore meilleur accompagné d’un bon café, bonne dégustation! Retrouvez toutes nos recettes sur nos réseaux sociaux, et partagez nous vos réalisations !

Bon appétit !