Nous vous proposons une recette originale, facile à préparer et surtout très saine. Suivez nous, ça se passe en cuisine
Poke Bowl Mexicain de Quinoa et Cabillaud !
Ingrédients :
150 gr de Quinoa tricolore
50 gr de Maïs
2 oignons rouges
3 carottes
1/2 botte de radis
350 gr de Cabillaud ultra frais
2 avocats
4 citrons verts
1 salade verte
Préparation du Guacamole:
Mixer les avocats, avec du jus de 2 citrons, un demi oignon, ajouter du sel et poivre et quelques gouttes de tabasco, puis conserver au froid.
Préparation des légumes:
Laver et essorer la salade verte, couper grossièrement les feuilles avec vos mains. Râper les carottes . Émincer les oignons , bien rincer puis égoutter. Couper les radis en rondelles.
Préparation du Quinoa tricolore : Faire cuire le Quinoa entre 15 et 20 minutes dans l’eau bouillante salée. Bien égoutter et laisser refroidir tranquillement. Mélanger le Quinoa tricolore avec le maïs.
Préparation du poisson : Couper en gros dés les pavés de cabillaud, assaisonner avec du sel, poivre et quelques gouttes de citron vert. Faire rissoler les dés du poisson dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive. Pour finir, dresser les préparations dans une grande assiette creuse. Servir et déguster avec vos amis et la famille !
